Suite des aventures de Tim (n°3)

Qui sont les habitants de l’Asie centrale aujourd’hui  ? Allez, hue bourricot  ! On va à leur rencontre.

Il y a les Ouzbeks. Ce sont des Turcs, ils vivent de l’agriculture et du commerce.

Je suis allé les voir au marché. Tu me vois sur la photo ? Je suis assis sur un sac de poivre… Aaatchoum  ! Aïe, ça pique le nez le poivre  !

Les Ouzbeks habitent de belles maisons faite de briques peintes en blanc, avec des jardins où poussent de la vigne. Souvent, dans la cour, il y a un grand four tout rond, qu’on appelle le tandoor  ; il sert à cuire le pain.
Leur maison est composée d’une grande pièce où toute la famille prend ses repas et dort.
J’adore les repas ouzbeks. Ils mettent tous les plats sur la table  : l’entrée, le plat principal, le dessert. On mange tout en même temps et on a le droit d’utiliser ses doigts  ! A chaque fois que quelqu’un passe à la maison,  on lui sert du thé avec du pain, de la confiture, des pistaches, des raisins et plein de friandises. Ils sont très accueillants. Je suis invité tout le temps chez eux, c’est une chance pour moi qui suis gourmand !

Pour dormir, ils déroulent des petits matelas qui sont rangés dans un coin de la pièce. Ils les empilent les uns sur les autres, ça fait des lits très douillets. Je demande au moins quatre matelas pour que ce soit très très confortable  !

Il y a aussi les Kazakhs, qui vivent dans la steppe (grande prairie), et les Kirghizes, qui vivent dans les montagnes. Ce sont des Turcs aussi, mais qui ont les yeux un peu bridés car ils ont été métissés avec les Mongols.

Beaucoup ont gardé leur mode de vie d’autrefois. L’été, ils deviennent nomades. C’est quoi  ? Je vais t’expliquer. Mais, si je veux les voir, je dois y aller à dos de cheval. Oh la la, qu’il est haut  ! Allons-y, mais tout doux  !

Aux beaux jours, les Kirghizes et les Kazakhs nomades quittent leur maison dans le village avec leurs troupeaux de moutons, de vaches, de chevaux ou de yacks et vont planter leur grande tente – la yourte – au milieu d’une prairie bien verte. C’est une maison toute ronde, douillette et chaude, qui me fait penser à la tanière où je vivais quand j’étais petit ourson !

A l’entrée de la yourte, il y a un grand poêle qui sert à faire la cuisine et à chauffer la tente. Il n’y a pas de bois, alors ils utilisent des bouses de vaches ou de yacks séchées (Beurk  !).  

Comme chez les Ouzbeks, la table des Kazakhs et des Kirghizes déborde de victuailles  : du pain, de la viande de mouton, de la crème, du yaourt et du thé qu’ils boivent avec du… sel et du beurre  !

Ca, je n’aime pas du tout. Mais je ne veux pas vexer mes amis, alors je bois tout mon bol en faisant semblant de me lécher les babines  !

Ils confectionnent aussi une boisson à partir du lait des juments  : le koumis. C’est aigre, ça ne me plait pas non plus, mais eux en raffolent  !

Les Ouzbeks, les Kazakhs et les Kirghizes ont dû apprendre à partager leurs terres et à vivre avec les Russes... les Russes ?? Je te raconterais leur histoire la semaine prochaine...