Le blog de
Emilienne
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Emilienne
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19 Juin 2009
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20 Juin 2009
Je suis un fin gourmet ! Je voudrais partager mes recettes et puis aussi en apprendre des nouvelles ... j'attends vos idées


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Ingrédients :

Pour 6 personnes

Pour manger  : 2 ananas, 6 pommes, 2 tablettes de chocolat, un citron…

Pour présenter  : 6 belles assiettes, 6 petits bols individuels

 

Préparation  :

Eplucher l’ananas et enlever la partie centrale. Couper des rondelles d’ananas pour former les steaks. Les disposer dans une assiette.

Eplucher les pommes, ôter le trognon et couper les pommes en quartier sous la forme de grosses frites. Mettez quelques gouttes de citrons dessus afin que les morceaux ne noircissent pas.

 

Faites fondre délicatement les tablettes de chocolat à feu doux, en remuant, vous pouvez ajouter quelque gouttes de lait pour le rendre plus liquide, mais pas trop sinon ça va couler  !

Verser le chocolat fondu dans un bol de service.

 

Présentation  :
Disposer dans chaque assiettes …

- Les tranches d’ananas, accompagnées de quelques morceaux de pomme coupée.
Prévoir plusieurs petits récipients individuels pour partager le chocolat fondu.

 

Déguster avec le chocolat encore chaud mais pas brulant et régalez vous  !

 

 

Ingrédients :

3 pommes                                                                                           

2 bananes

1 ananas

5 fraises

3 kiwis

 

Eplucher les bananes, l’ananas, et les kiwis.

Laver les pommes, les fraises.

Couper les fruits petits morceaux.

Mettre le tout dans un saladier.

 
Mettre le saladier  dans le  réfrigérateur pendant quelques heures.

Les cupcakes sont des petits gâteaux individuels dont la recette de base est très simple et qu’on décore avec toutes sortes de glaçages et bonbons.
Les enfants adorent les cupcakes qui sont très sucrés et très rigolos… Ils les croquent en quelques bouchées, et peuvent piocher plusieurs couleurs, parfums, décorations…

Préparation  :
Mélanger le beurre fondu, le sucre, la farine, la levure, puis ajouter les œufs un à un et le lait, puis 150 g de chocolat fondu .
Disposer les caissettes sur une plaque de cuisson.
Remplir les caissettes à la moitié si vous souhaitez que les cupcakes ne débordent pas, ce qui simplifiera la décoration.
Faire cuire à four moyen (180°) pendant environ 20 minutes. (temps de cuisson à ajuster en fonction de la taille des caissettes).
Laisser les cupcakes refroidir avant de le décorer.

Glaçage et décoration  :
Faire fondre 150g de chocolat au micro onde ou au bain marie.
Appliquer le glaçage à la cuillère sur les cupcakes.
Déposer des bonbons ou des petits fruits (fraises, framboises…) sur les cupcakes pour les décorer.
C’est le moment de laisser libre cours à son imagination  : on peut associer différentes formes et couleurs, et même saupoudrer de sucre glace, noix de coco ou copeaux de chocolat...


19/06/2009 :

Gâteau aux pommes

Les ingrédients :
- un grand moule ovale (sinon, réduire au 2/3 les doses)

Pour la pâte :
- 6 bonnes cuillères à soupe de Farine
- 5 bonnes cuillères à soupe de Sucre
- 4 cuillères à soupe d’Huile
- 3 cuillères à soupe de Lait
- 2 Œufs
- 1 pincée de sel
- ½ sachet de levure
- 4 pommes

Pour la crème :
- 80 g de beurre
- 100g de sucre
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 jaune d'œuf

La recette :
Préchauffer le four à 180°
Dans un plat, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
Puis ajouter le lait, les deux œufs et l’huile.
Travailler au fouet et verser dans un moule beurré la pâte
Etaler sur tout le moule la pâte de façon équitable.
Disposer en cercle les pommes coupés en lamelles.
Mettre à cuir pendant 25 minutes.

Dans un plat à part mélanger le beurre fondu, la vanille,
le sucre et le jaune d'oeuf.
Au bout des 25 minutes de cuisson, versé la préparation sur le gâteau.
Enfourner pendant 15 minutes.
Mon truc en + : 10 minutes avant la fin de la deuxième
cuisson, saupoudrer le gâteau d'amandes effilées pour
un rendu plus originale qu'un simple gâteau aux pommes.

 
19/06/2009 :

Gâteau au caramel

En cette période, le week-end est tout gris et me donne envie de rester, au chaud, à la maison, à cuisiner des bonnes choses !
Samedi après-midi, j'ai fait ces petits délices grâce à une
recette trouvée dans le hors-série de TV Envie consacré aux fêtes ! Ultra simple et rapide !

Ingrédients :
Pour 11 petits gâteaux :

150 gr de caramel au beurre salé
50 gr de farine
40 gr de sucre
2 ?ufs

Faire fondre le caramel à feu très doux.
Pendant ce temps, battre les ?ufs, ajouter le
sucre et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter la farine puis le caramel.
Enfourner pour 7 à 8 min à 210°c.

Ces petits gâteaux, tout juste cuits, se mangent chaud et pourquoi pas accompagnés d'une boule de
glace ! Le sommet reste coulant, c'est un régal !

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